今回ご紹介するのは、大倉山駅にほど近い人気のベーカリー｢TOTSZEN BAKER’S KITCHEN」さん。行列が絶えないお店の、大倉山屈指のパンをいただいてきました。
駅チカ！朝から行列のベーカリー
｢TOTSZEN BAKER’S KITCHEN」さんがあるのは、大倉山駅から出て、梅園で有名な大倉山公園に向かう坂の途中。
駅を出て徒歩1分かからないほどの、とっても駅チカなベーカリーです。
大倉山駅近隣にお住まいなら、元気にはためく黄色い”幸せのバナナぱん”ののぼりと、平日の朝から伸びる行列を見たことがある方も多いのではないでしょうか。
お店の外からもおいしそうなパンが見えて、並んでいる間もわくわくしてしまいます。
こちらは、ユニークな店名が特徴の高級食パン専門店を数多く作られている、ベーカリープロデューサーの岸本拓也さんが手がけたお店。
開店当初は高級路線でしたが、地域の方のニーズを汲み取るうち、老若男女が楽しめるいろいろなパンが揃っていったそうです。
お気に入りが絶対見つかる！圧巻のラインナップ
中に入ると、ずらりと並ぶたくさんのパンに圧倒されてしまいます！
お邪魔したのは開店すぐでしたが、朝からこんなに種類が揃っているのはうれしいですね。
この時あったのは、お子さんが喜びそうなかわいらしいパンに、季節のフルーツを使ったデニッシュ、あんぱんやメロンパンなどの定番スイーツパン。
カレーパンやサンド・バーガー系のお食事パン。冷蔵コーナーにはサンドイッチもありました。
毎日食べたいシンプルな食パンや、日替わりのライ麦パン。
お店の奥にはトラディショナルなバゲットやバタール、クロックムッシュなど。
またジャムやリエット、パテ、お茶など、パンと楽しめるさまざまなものが揃っていました。
目移りしながらこの日に選んだのは、まず看板商品の“幸せのバナナぱん”のハーフサイズ。
お店の前を通るたび、このパンののぼりを見かけて気になっていたのです。
それから口コミでイチオシされていた明太フランスに、常連さんの一番人気だというチーズロールも購入しました。
お店の外にはテラス席があり、購入者はコーヒーを一杯サービスでいただくこともできます。
気候の良い時期には、ピクニック気分で焼きたてをいただくのもいいですね。
名物・イチオシ・一番人気のパンを食べてみた
さて、おうちに帰ってきました。購入したパンを食べてみましょう！
最初にいただくのは幸せのバナナぱん。
食パンのような形で、上にクッキー生地と粉糖、バナナがのっています。
袋から出すと、バナナとバターの甘い香りがふわんと漂って、名前の通り幸せな気持ちに。
まずはスライスして、そのままいただきます。
生だとふわふわ・しっとりな生地を存分に楽しめます。バナナの風味に卵感もしっかり感じられて、ブリオッシュのような雰囲気もあります。
次にトーストして、バターをつけてみました。
表面がさっくりした分、中のしっとり感がより増した気がします。
バナナの果肉がとろけておいしい。
バナナの香りは自然でほんのりしたものなので、ベリー系のジャムやマーマレードはもちろん、お食事パンとして塩味のソーセージなども合いそうです。
幸せな朝食にぴったりのパンです。
次は明太フランスです。
手でちぎりやすいよう、切り込みが入っているのもうれしい心遣いですね。
割ってみてびっくり！明太フィリングが上だけでなく、中にもたっぷり入っています。
こちらはかねふくさんの明太子を使用しているそう。
リベイクするとバターがじゅんわりしみて、明太の塩味とピリ辛も引き立ちます。
何より、バゲット自体がとってもおいしい！バリバリの外側に、しっとり引きがあり、歯切れよい内側。
お店自慢のバゲットを楽しんでもらうためのメニューとのことでしたが、それも納得のおいしさです。
並べるそばから飛ぶように売れていくので、1日に何度も焼かれるという大人気の逸品です。
最後はチーズロール。
ふんわり軽そうな見た目でしたが、持ってみると思ったよりずっしりしています。
こちらも軽く焼き直すと、表面のチーズがさらに香ばしくいい匂いに。
しっとりした生地に、チーズがごろごろ入っていました。
シンプルながら、チーズ好きにはたまらないパンでした。
朝食にもランチにも、こだわりのつまったパンを楽しめる
今回は人気のパンを選んでみましたが、まだまだ気になるものがたくさんあったのですぐにまた伺いたいと思います。
スイーツパンからお惣菜パン、トラディショナルなパンまでさまざまあるので、きっと好みやシーンに合ったお気に入りが見つかるはず。
みなさまも近くに行かれた際には、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。
TOTSZEN BAKER’S KITCHEN
住所：神奈川県横浜市港北区大倉山2-1-11
アクセス：東急東横線「大倉山駅」から徒歩約1分
TEL：045-548-0568
営業時間：火-日曜日 8:30-18:30
定休日：月曜日
