港南区芹が谷にある「BOULANGERIE TREFLE（ブーランジェリートレフール）」は国産小麦を100％使用していることで有名なパン屋さんです。
安心・安全を一番に考えたオーガニック素材をふんだんに使用しているとのことで、子育て中の私は、とても楽しみにしていました。
ヨーロッパの街角を思わせるたたずまい
交通量の多い市道沿いを車で走らせていると、「国産小麦・有機素材」と書かれた赤いのぼりが目に入ってきます。
どこかヨーロッパの街角を思わせる、あたたかい雰囲気が漂うレンガ調の外壁と赤いオーニング。
お店の目の前には3台分の駐車場があるので、子連れで車移動が多い私にとっては、とてもありがたい環境です。
上大岡駅からお店のすぐ目の前までバスで行けて気軽に来やすいため、ご近所の方だけではなく、遠方にお住まいの方でも気軽に立ち寄れる立地になっています。
店内に広がる、焼きたてパンの香り
私が訪れたのは、お昼過ぎの14時ごろ。
お昼時間が終わってパンは残っているだろうかと少し心配してお店に入りました。
そんな心配はご無用！お店の中に入ると、種類豊富なパンたちが出迎えてくれてました。
そして、なんと「ただいま焼き立て！」というポップがたくさんありました。
おそらくお昼時に売れてしまったパンをちょうど補充する最高のタイミングだったのかもしれません。
素材の良さを味わう、こだわりパンたち
お店の中には、焼き立てのパンの香りがふんわり漂っていて、手に取るパンの数がどんどん増えてしまいます。
店主が「少し種類が足りなくてごめんね～」とおっしゃっていたので、午前中に来ていればもっとたくさんのパンが並んでいたのかもしれません。
さて、こちらのお店で特にこだわりをもって手作りしているバゲットです。
粉・水・塩・酵母のシンプルな素材のみを使用して作るため、職人の腕が問われるパンとのこと。
もちろん、粉は国産小麦、塩はミネラルを多く含み、塩辛さではなく、むしろ甘味と言っても良いほどの味わいをもつ「ゲランドの塩」を使用しているそうです。
こちらは、有機素材を使ったこだわりの焼きカレーパンです。
スパイスやデミグラスソースをブレンドすることで本格的な風味を出しつつ、有機豆乳でまろやかさを加え、さらに有機ひよこ豆を入れているとのこと。
「安心して食べられるパンを」店主が大切にしている想い
話を伺うと店主自身が、パン職人になるための修行中に、小麦アレルギーを発症してしまったことがきっかけで、材料の見直しを行ったそうです。
輸入小麦には、農薬や遺伝子組み換えなどの問題が懸念されており、ある時、国産小麦を使用したパンを食べたら、アレルギーが起こらなかったとのこと。
そこから、安心・安全なパンを提供したいという想いが強くなり、BOULANGERIE TREFLEの強みである国産小麦、有機材料、アレルギーへの配慮へとつながっていったと語ってくれました。
実はお店の一部にも、有機フルーツを使用したジャム、アルゼンチン産のオーガニックシュガー、イタリア産有機オリーブオイル、フランス産の食塩（海水）などが展開されております。
パンのお供に購入したリンゴジュースもしっかり有機ジュースでした。
購入したパンを紹介します
ちょうど、おやつの時間だったので、子どもの要求に答えるがごとく、見事にたくさん購入してしまいました！
左上から右回りに順番に紹介すると、和栗あんぱん、あんバターフランス、豆乳と全粒粉のスコーン、チョコチップスコーン、メロンパンです。
なんとこのスコーンたち。
シンプルだけど、シンプルだからこそ、全粒粉小麦の風味がぎゅっと詰まった味わいでした。
原材料に豆乳を使用しているので、乳アレルギーの方でも食べられる安心の一品。
そして、みんな大好きメロンパンです。
実はこのメロンパンにも秘密が隠されておりまして……オーガニックシュガーを使用しているのです！ちなみに、チョコチップメロンパンのチョコも有機素材。
ふんわり軽い食感とやさしい甘さで、とても食べやすく、気づけばあっという間に食べ切ってしまいました。
こちらも左上から紹介すると、フレンチトースト、焼きカレーパン、胡桃あんぱんです。
焼きカレーパンはお店のおすすめだけあって、コクのあるしっかりとした味わいが魅力。あとからふわっとスパイスの香りが広がる、満足感のある一品でした。
胡桃あんぱんのクルミももちろん有機クルミが入っていて、つぶあんとの相性がばっちりでした。
そして、もちろんバゲットです！
そのままカットして食べてみると、外はパリッと香ばしく、中はもっちりと小麦の甘さが感じられました。
トーストして、バターを上にのせて食べてみましたが、噛めば噛むほど、小麦の味わいが増してくる。おいしくて、おいしくて、気づいたら購入した1本がなくなっていました～！
食べる人へ寄り添うパン屋の魅力
店名の「トレフール」はフランス語で“四葉のクローバー”を意味し「食べるだけで幸せになってほしい」という想いが込められています。
厳選した原材料で丁寧に作られたパンには、味わいとともに“安心”も感じられました。
「おいしい」の先にあるやさしさまで届けたいという店主の想いが伝わる、あたたかいパン屋さんです。
近所にあったら毎日通いたくなる、そんな魅力がありました。お近くに来た際には、ぜひ立ち寄ってみてください。
BOULANGERIE TREFLE（ブーランジェリートレフール）
住所：神奈川県横浜市港南区芹が谷1-1-5 芹が谷サニーハイム1F
アクセス：京急バス 芹が谷線「上大岡駅」→「水道橋下」バス停から徒歩約1分
TEL：045-820-3501
営業時間：10:00-20:00
定休日：月曜日、火曜日、金曜日
駐車場：あり（3台）
